一晩水に浸した大豆
ふくふくツヤツヤしております
大豆はもちろん飯島産！
ボイラーで蒸かすこと4時間近く
4月とは思えない寒さの中、大勢の皆さんが集まってくださいました
それぞれが持ち場に着き、作業が始まりました
ひたすら味噌切り機で潰していきます
ハンドル、重い～
味噌玉を作っていきます
大豆が熱いうちに作らねばならぬので、時間との勝負です…
あっという間に大豆が潰れ、あっという間に味噌玉ができてしまいました
さて、これから最大の難関 藁縄を作る作業が待っております…
…続く
