この季節に欠かせない薬味といえば… やっぱり穂紫蘇です！ 紫蘇の実といったほうが判りやすいですね お刺身のつまに使われる芽紫蘇や花穂紫蘇など、紫蘇は大活躍です 塩漬けした紫蘇の実とキュウリをあえた一品 キュウリは浅漬けしなくても良いそうです 独…

9月23日は日方磐神社のお祭りでした お祭りに欠かせないのは、もちろん大三国！ 櫓の上に据えられています 筒には竹のタガが巻かれていました この技術、ほとんど廃れてしまったのですが…スゴイ！ 筒の後ろに綱火と王将があります！ その迫力たるや…機会が…