キュウリの粕もみ

 

伊那谷のお盆といえば「キュウリの粕もみ」！

もちろん「塩丸イカ」も入っています♪

 

塩丸イカは長野県内のスーパーに必ず置いてあります

しかも一年中

特に南信地方のお盆には欠かせない食材です

 

水につけて塩抜きをするのですが、この加減が難しく

適度に塩気が残っているほうが美味しいのです

独特の歯ごたえはキュウリとの相性もバッチリ！です

 

お盆に欠かせない伊那谷のソウルフード？！です

美味しいよ♪