ふわふわの菌糸が絡んだ米麹です ふっくら、優しい感じです 昨年もお世話になった駒ヶ根市のよねやまさんの麹 この頃の塩麹ブームで、米麹を作るための「お米」が不足しているそうです… 明日の味噌仕込み、味噌玉に住み着いた麹菌に頑張ってもらうための援…