いきなりの写真ですが… 縄文クッキー作りに使うドングリのアク抜きです。 昨年までは竈を使ってのアク抜きでしたが、 今年は「さらし」に挑戦してみました。 荒割したドングリを容器に入れ、水を替えること一週間。 その後、さらに細かくして水にさらし… 右…