いよいよ来週の土曜日は味噌仕込みです。 本番前に道具のチェック！ 大豆を蒸かす蒸籠（せいろ）一式と味噌切り機。 使い方や修理の必要な場所を確認していきます。 味噌玉作りも珍しいこととなりましたが、 大豆を蒸かすこの道具。 筒型のカマドの上に蒸籠……